Projemiz

Derik Zeytin İşleme ve Sabun Üretim Projesi, ilçemizin en değerli tarımsal ürünlerinden biri olan zeytini katma değeri yüksek ürünlere dönüştürmek amacıyla hayata geçirilmiştir. Proje kapsamında yeşil ve siyah zeytinlerin kırılması, çizilmesi, işlenmesi, paketlenmesi ve Derik zeytinyağından doğal sabun üretilmesi hedeflenmektedir.

Derik, köklü zeytincilik kültürüyle bölgenin önemli üretim merkezlerinden biridir. Güncel verilere göre ilçemizde 15.461 dekar alanda 250 çiftçi zeytin üretimi yapmaktadır. Geleneksel yöntemlerle, doğal yapısını koruyarak yetiştirilen Derik zeytini; kendine özgü aroması, kalitesi ve bölgesel değeriyle öne çıkmaktadır.

Proje, üreticilerimizin uzun yıllardır karşılaştığı işleme, hijyenik dolum, paketleme, raf ömrü ve markalaşma sorunlarına kalıcı çözüm sunmak amacıyla hazırlanmıştır. 2024 yılı verilerine göre ilçemizde 5.566 ton zeytin hasadı gerçekleşmiş; ancak profesyonel işleme ve paketleme altyapısının yetersizliği, ürünlerin ticari değerini sınırlamıştır. Bu proje ile Derik zeytininin modern üretim standartlarında işlenmesi, sağlıklı koşullarda paketlenmesi ve daha güçlü bir marka kimliğiyle pazara sunulması amaçlanmaktadır.

Derik Kaymakamlığı tarafından SOGEP Destek Programı kapsamında sunulan proje, yapılan değerlendirmeler sonucunda kabul edilmiştir. 8.171.180 TL bütçeye sahip projeye, proje ortağı Mardin Büyükşehir Belediyesi 2.476.987 TL eş finansman desteği sağlayarak önemli katkı sunmuştur.

Projenin kabul edilmesinin ardından Derik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Tarım Bölümü bünyesinde zeytin işleme, sıkma ve sabun üretim atölyeleri kurulmuştur. Günlük 1 ton zeytin işleme kapasitesine sahip tesiste, Tarım Bölümü öğrencileri ve öğretmenleri üretim süreçlerine aktif olarak katılmakta; böylece hem mesleki deneyim kazanmakta hem de ilçenin üretim gücüne katkı sunmaktadır.

Bu yönüyle proje yalnızca bir üretim yatırımı değil; Derik’in zeytin mirasını koruyan, yerel üreticileri destekleyen, gençleri üretime kazandıran ve ilçemizin doğal değerlerini ulusal ve uluslararası pazarlara taşıyan sürdürülebilir bir kalkınma modelidir.